Warum wir GIR-Spatel für 2023 lieben

Meine Großmutter hat mir beigebracht, niemals Lebensmittel zu verschwenden. Sie ist Anfang letzten Frühlings verstorben, aber wenn ich spüre, dass sie beim Kochen über mich wacht, greife ich zu meinen GIR-Silikonspateln – unverzichtbare Werkzeuge, um Nainais „tsk tsk“ zu vermeiden. Der Ultimate-Spatel hilft mir, die Glasurschale sauberzukratzen (und passt bequem direkt in meinen Mund). Und der Mini-Spatel hilft mir, den letzten Tropfen Ingwer-Frühlingszwiebelsoße aus dem Glas in die Reisschüssel meines Vorschulkindes zu bekommen. Beide sauber wie ein Traum.

Durch die Verwendung dieser Spatel kann ich Listen und Listen der Lebensmittel erstellen, die letztendlich in unsere Speiseröhre gelangen, anstatt weggespült zu werden. Der letzte Pfannkuchen in Babygröße aus einer fast leeren Teigschüssel. Ein zusätzlicher Keks. Etwas mehr Béchamel im Wurst-Nudel-Auflauf. Ein weiterer Esslöffel Schweinefleisch-Schnittlauch-Füllung für die letzte Knödelhülle. Es bleibt keine Mayonnaise zurück.

Ich weiß, dass die meisten Silikon- oder Gummispatel problemlos eine Schüssel abkratzen können. Aber meine Vorgänger hatten Holzgriffe und einen abnehmbaren Silikonaufsatz, und ich würde zögern, sie zu verwenden, weil sie mühsam zu reinigen waren. Seitdem ich diese GIR-Spatel besitze, greife ich immer wieder zu ihnen, weil sie sich so leicht von Hand abspülen oder in die Spülmaschine werfen lassen. Sie sind nicht nur praktisch – ich suche nach Ausreden, sie zu nutzen.

Obwohl die Mini-Größe für Kinder konzipiert wurde, ist sie zu meinem persönlichen Favoriten geworden. Es lässt sich besonders gut manövrieren, passt in enge Räume und ist einfach verdammt süß. Als ich sah, dass GIR ein neues Mini-Werkzeugset mit Streuseln-Thema herausbrachte, brach ich zusammen und bestellte auch das. Wenn meine Kinder nett darum bitten, lasse ich sie es vielleicht benutzen.

Samantha Rose, die Gründerin von GIR (was für „get it right“ steht, aber ausgesprochen „gear“ wird), hat diese Spatel entworfen, indem sie zu Hause mit online gekauften Formen und flüssigem Silikon herumbastelte. Sie hoffte, den perfekten Spatel zu kreieren, den sie ihrer Familie zu Weihnachten schenken konnte. „Ich begann mit der Idee eines einteiligen Silikonspatels bei Fabriken anzurufen. Die Pointe für den Rest meines Lebens war die Antwort aller Fabriken: „Man kann nicht zehn, aber zehntausend machen.“ Ein Kickstarter-Projekt machte die erste Bestellung von 10.000 Spateln möglich, und so entstand GIR wurde geboren.

Um für jedes Szenario den besten Spatel zu finden, haben wir Spatel aller Art getestet – vom Allzweck-Fischspatel bis zum Silikonschaber.

Wie Rose es ausdrückte, hat GIR seine Produkte wirklich von innen heraus „geeked“. Sie entschied sich nach umfangreichen Recherchen – unter anderem nach Gesprächen mit Raketenwissenschaftlern – für das in GIR-Produkten verwendete Silikon. Für den Spatel wird Silikon um einen Innenkern aus speziellem, hitzebeständigem Glasfaserfolien-Nylon formgepresst, das während des Gebrauchs kühl bleibt. „Wir haben viel Zeit damit verbracht, die Eigenschaften dieses [inneren] Dings herauszufinden, von dem hoffentlich niemand jemals etwas weiß oder sieht, weil sie hoffentlich nie ihren Spatel zerbrechen.“

Sobald die Spatel hergestellt waren, karrte Rose sie durch New York City und versuchte, die Ladenbesitzer davon zu überzeugen, sie zu tragen. „Es war wie eine Geschichte aus den 1930er Jahren.“ Der Restaurantbedarfsladen JB Prince nahm ein halbes Dutzend. Und als nächstes wusste Rose, dass sich ihre Pfannenwender in der Küche von Eleven Madison Park befanden. Sie sagte, ein weiterer Durchbruch sei der Anruf des Top Chef Masters-Gewinners Chris Cosentino gewesen, der irgendwie ihre Telefonnummer herausgefunden habe und die Pfannenwender als Weihnachtsgeschenke verschenken wollte.

GIR-Silikonspatel werden nicht alle Spatelanforderungen erfüllen (wir haben Empfehlungen für Modelle, die für eine ganze Reihe von Kochaufgaben geeignet sind). Aber beim Mischen, Falten und Schaben ist die hochwertige, nahtlose Konstruktion der GIR-Spatel eine Freude in der Anwendung und ein Kinderspiel bei der Reinigung.

Lesen Sie mehr in unserem Ratgeber zu den besten Spateln.

Wir haben seit Anfang 2020 nicht mehr viele Angebote von GIR gesehen, aber früher gab es regelmäßig Angebote rund um den Black Friday, den Prime Day und im Frühjahr.

Straßenpreis:13 $Bester Preis, den wir je gesehen haben:8 $

Diese Spatel sind langlebig und halten ein Leben lang. Sie sind außerdem hitzebeständig bis 550 Grad Fahrenheit. So überstehen sie sowohl das Kochen bei hohen Temperaturen als auch die Spülmaschine problemlos. Bei unseren Tests haben wir einige kleine Kerben und Kerben im Silikon festgestellt, die durch Stöße gegen die Klingen von Mixern oder Küchenmaschinen entstanden sind. Denken Sie daran, wenn Sie Ihren Spatel perfekt glatt halten möchten.

Marilyn Ong

Marilyn Ong ist leitende Redakteurin für das Küchenteam von Wirecutter und deckt alles ab, von Eismaschinen und Instant Pots bis hin zu Toastern und Mülleimern. Zuvor arbeitete sie als Redakteurin für Kunst und dann für Gastronomie in Peking und nahm sich außerdem eine Auszeit vom blinkenden Cursor, um für ihre drei kleinen Kinder zu sorgen. Beim Kochen für ihre Familie war sie besessen davon, die besten, erschwinglichen Werkzeuge für die Küche zu finden – aber wenn sie für sich selbst kocht, braucht sie nur Instant-Ramen und ein Ei.

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